如最具特色的【香酥鴨】，這是駱師父老闆的奶奶留下的一道祖傳佳餚，但因應時代的變遷， 為了更符合現代人的口感及輕食主義，把外皮變的更酥更薄，經過二年不斷的研究改良，肉質鮮嫩多汁保有水份， 老菜新做的理念，是駱師父用心用情的料理精神 更與在地小農結合，使用無毒農產品， 因為新鮮讓您「食」在安心，在地情的料理只在駱師父御宴餐廳，歡迎闔家蒞臨。